甘塩冷凍サーモンの燻製

 

前から気になっていた冷凍サーモン甘塩の半身を、１日屋外で乾燥した後に、冷蔵庫で一晩保存（これも乾燥）して、翌日ダンボールの燻煙をやってみた！

結構、悩んだ末に編み出した方法は、こんな感じ・・・

ヒッコリー（クルミ）のチョップ材料を10分程燻すと、ほんのりと燻製の香りが付いて、いい感じ(^_^)／□☆□＼(^_^)

母親は、夕食のおかずにしようとしているところ、後一週間冷蔵庫で乾燥させて、鮭トバのような仕上がりを期待してるq(^-^q)

冷蔵庫の中に、煙臭い匂いが充満しても、細かいことは気にしない♪

子供の頃から、好奇心に任せてやりたいことを100%やらせてもらっている家族の象徴がここにある！